Jarret Osso Buco

Nos veaux, de race limousine ou croisé limousin, sont élevés dans la tradition des veaux fermiers.
Ne dépassant pas l’âge de 6 mois et issu des meilleurs élevages du Périgord, notre veau, avec sa couleur de chair blanche ou rosée clair, vous procure une viande douce et fondante ainsi qu’une tendreté exceptionnelle.